nusakini.com - Jakarta - Direktur Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan Kementerian Pertanian (Kementan) Fini Murfiani di Jakarta, Jumat (22/4/2016) menyatakan, bahwa daging sapi lokal mempunyai beberapa kelebihan antara lain: 

1. Struktur dagingnya kenyal dan sangat cocok dengan masakan kuliner nusantara seperti rendang, gulai dan sebagainya.

2. Jenis sapi Bali yang bertubuh kecil, merupakan Sumber Daya Genetik (SDG) sapi asli Indonesia dengan tekstur daging halus dan pembentukan perlemakan di dalam dagingnya.

3. Sapi lokal termasuk daging organik, karena pola pemeliharaan di padang rumput terutama di Indonesia Timur.

Kemudian Fini menjelaskan, pemerintah akan terus memperbaiki tata niaga sapi lokal dari daerah produsen ke daerah konsumen. Sehingga diharapkan dapat memperbaiki harga sapi di tingkat peternak dan harga daging sapi juga bisa lebih terjangkau di tingkat konsumen.

"Pihaknya akan tetap konsisten memprioritaskan keberadaan ternak lokal untuk pemenuhan daging sapi dalam negeri, sehingga hasil peternakan rakyat dapat terserap oleh pasar", tutup Fini.(if/mk)